主料:
瘦肉，
150克，
鸡蛋，
2个，
干黄花菜，
1撮，
干木耳，
1撮，
黄瓜，
1根，
红椒，
1个
辅料:
玉米油适量，
葱，
少许，
姜，
少许，
老抽适量，
料酒适量，
糖，
少许，
蔬之鲜，
少许，
盐适量，
淀粉适量，
生抽，
少许木须肉的做法步骤
1.黄花菜、木耳泡发洗净，黄瓜去皮切菱形片，红椒切片，瘦肉切丝，鸡蛋打散，葱姜切丝。
2.肉丝加适量生抽和淀粉抓匀。
3.锅烧热，倒油，炒鸡蛋（一定要大火热锅鸡蛋炒出来才能蓬松）
4.盛出鸡蛋，倒油炒肉丝。
5.锅内留底油，爆香葱姜后，下木耳黄花菜。
6.炒匀后下适量盐、老抽、料酒、糖，翻匀后下如黄瓜片、红椒片。
7.炒匀后，加入肉丝和鸡蛋。
8.翻炒均匀后加人蔬之鲜，即可出锅！
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